肯德基被曝运用速冻原材料
近来，一篇《kFC原材料大报料》的帖子再度被张狂转发引起热议。帖子以文配图的方法曝光了肯德基运用速冻原材料的状况，引起了许多网友的重视。文中说的现象是否事实？昨日，本报记者向肯德基方面进行求证，到记者发稿时止，未得到其官方回应。
网友爆料：
排骨油条玉米都是冷冻
近来在微博转发的帖子最早出现在上一年10月15日，名为“_宋词”的网友宣布了《你所不知道的肯德基(在肯德基做兼职的日子)》的帖子，曝光肯德基厨房中的质料运用状况。因为许多网友质疑其身份，“_宋词”又在同年12月24日发帖，并附上了多张图片，称拍到了肯德基后厨的一部分食物质料。
上述发帖中说到，肯德基 “京彩瘦肉粥”是按份额把大米跟自来水放在一个长方形铁盒里，放入烤箱烘烤一个小时，然后倒进一袋“粥底料”，两袋瘦肉丝，4个切碎的京彩，用勺子拌和几下，放进保温柜，制造京彩瘦肉粥用的瘦肉丝是冷冻的熟肉，保质期6个月。而“安心油条”也是冷冻油条，保质期9个月，有客人点餐时，就从冻库中拿出来，回油锅炸两分钟。冷冻汉堡肉、排骨，保质期是12个月。甜美粟米棒是已煮熟又冷冻了的玉米，在出售时用开水冻结，然后涂上一层人造奶油。
虽然有一些网友称“看了帖子震动了”，但也有许多网友表明，肯德基运用的速冻食物质料包装完全、契合安全卫生标准，“今后持续吃”。
业界说法：
要看供货商资质
某快餐连锁业界人士昨日通知本报记者，在现代快餐连锁业中运用速冻食材再进行二次加工是普遍存在且不可避免。关于运用速冻食材是否契合规定，专家表明速冻是确保食物安全的必要手法，“要害问题在于速冻食材的来历是否合格、厨房加工的操作是否符合相关部分拟定的标准、操作间是否契合卫生监管部分的要求。”一位不愿意泄漏名字的餐饮业界人士曾先生说，“例如油条，自身作为油炸食物，即使现炸也不一定健康。假如选用速冻产品，则要看供货商是否具有相关资质和合格。”而关于广阔消费者关怀的肉类的冷藏保质时刻和弃用时刻，有餐饮企业相关负责人则表明国家一向有中心厨房的相关规定来进行标准办理。
