跨国团队
一个半路出家的外行人，从证券业换岗中式正餐连锁业，康捷对《举世企业家》说，“最大改变是不再只对数字担任，曩昔一个并购、一个IPO都是有时间周期的项目，现在办理连锁餐厅，那是‘永续’的生意。”
“永续”二字道出小南国集团与国内其他连锁餐饮企业的最大不同。不管盛极一时的中式快餐连锁店真功夫，仍是数论融资后仍然精神萎顿的一茶一坐，或是被百胜收买的小肥羊火锅连锁店。假如没有永续运营的思路，恐怕运营者不会花大力气让中式正餐标准化，执行得如此完全，这是一门吃力不讨好的生意。
小南国的SOP到底有多少条，简直没人能说清楚。由于从头菜研制、收购供应、预制加工、订货配送、门店办理等大项，到大厨烧菜手势是由左至右或是相反、烧青菜的工人怎样烧青菜、切菜的工人怎样切菜等冗杂的工序开端，将总计266道正菜分解成1000多道中心厨房出产的预制品，牵涉到每天上万件预制品的发货。
中式餐饮连锁职业风云改变，为保证公司优势，小南国创办人兼董事长王慧敏把招募到我国尖端的人才变成最重要的事。王说：“我知道自己的方针太大了，以我的才能不可能完成，所以我需求找到他人来帮我完成。我宁可手里的股份越来越少，由于这意味着企业越做越大。”
举例而言，新菜评论会形式在快消职业不稀罕，但在中餐正餐职业就很罕见。
形式听上去很简单，外包新品研制形式，只需定下研制方向，把产品概念交给供货商，供货商制造制品。一般再把质料、调料设计好，供货商最终出售调料给小南国。小南国商场营销部总监孙怡以为，这有助于发挥商场营销部把握的消费者需求数据。孙怡，此前在美国亨氏调味料部分担任商场部司理。
依据此前拟定的冬天时令主题，孙将新菜合适的食材与调配计划输入ERP体系。体系主动计算出，11个计划触及的食材中有52%需求从头收购，别的48%则可从现有供货商处取得。
连锁快餐业与中式正餐职业正亲近注视着小南国能否完成人才战略与标准化的跨过?康捷对《举世企业家》说：“高管的均匀年龄在35岁至40岁之间”，其期望为小南国开创出一家标准化连锁餐饮王国，中餐职业亦呈现第一支跨国企业司理人组成的办理正规军。
一个半路出家的外行人，从证券业换岗中式正餐连锁业，康捷对《举世企业家》说，“最大改变是不再只对数字担任，曩昔一个并购、一个IPO都是有时间周期的项目，现在办理连锁餐厅，那是‘永续’的生意。”
“永续”二字道出小南国集团与国内其他连锁餐饮企业的最大不同。不管盛极一时的中式快餐连锁店真功夫，仍是数论融资后仍然精神萎顿的一茶一坐，或是被百胜收买的小肥羊火锅连锁店。假如没有永续运营的思路，恐怕运营者不会花大力气让中式正餐标准化，执行得如此完全，这是一门吃力不讨好的生意。
小南国的SOP到底有多少条，简直没人能说清楚。由于从头菜研制、收购供应、预制加工、订货配送、门店办理等大项，到大厨烧菜手势是由左至右或是相反、烧青菜的工人怎样烧青菜、切菜的工人怎样切菜等冗杂的工序开端，将总计266道正菜分解成1000多道中心厨房出产的预制品，牵涉到每天上万件预制品的发货。
中式餐饮连锁职业风云改变，为保证公司优势，小南国创办人兼董事长王慧敏把招募到我国尖端的人才变成最重要的事。王说：“我知道自己的方针太大了，以我的才能不可能完成，所以我需求找到他人来帮我完成。我宁可手里的股份越来越少，由于这意味着企业越做越大。”
举例而言，新菜评论会形式在快消职业不稀罕，但在中餐正餐职业就很罕见。
形式听上去很简单，外包新品研制形式，只需定下研制方向，把产品概念交给供货商，供货商制造制品。一般再把质料、调料设计好，供货商最终出售调料给小南国。小南国商场营销部总监孙怡以为，这有助于发挥商场营销部把握的消费者需求数据。孙怡，此前在美国亨氏调味料部分担任商场部司理。
依据此前拟定的冬天时令主题，孙将新菜合适的食材与调配计划输入ERP体系。体系主动计算出，11个计划触及的食材中有52%需求从头收购，别的48%则可从现有供货商处取得。
连锁快餐业与中式正餐职业正亲近注视着小南国能否完成人才战略与标准化的跨过?康捷对《举世企业家》说：“高管的均匀年龄在35岁至40岁之间”，其期望为小南国开创出一家标准化连锁餐饮王国，中餐职业亦呈现第一支跨国企业司理人组成的办理正规军。
